【出 处】： 超声波 浸提 茶多酚 工艺 试验

【作 者】： 张卫佳 [1] ; 陈家树 [2] ; 曹颖男 [1] ; 何利庭 [1]

【摘 要】以绿茶为原料,乙醇作为浸提溶剂,通过超声波辅助离子沉淀以提高茶多酚的提取率,优化茶多酚的提取工艺条件,并采用没食子酸乙酯分光光度法测定茶多酚的纯度结果表明,较传统提取方法,大大缩短提取时间,提取率高达18.948%,纯度高达96.2%,为茶多酚工业化生产提供理论基础。